宋代

中国最早的一部竹笋专书。撰者为宋代僧人赞宁，俗姓高，浙江德清人，出家于杭州龙兴寺，卒于宋太宗至道二年(996)，谥圆明大师。全书一卷，约1万字，共分五目。“一之名”除列举笋的别名之外，并记述栽培的方法; “二之出”记载全国各地所产的98种笋的名称、形态特征、生长特性、产地、出笋时间、颜色、性味以及脱除笋苦味的灰汁煮食法，还记述了各种竹的用途; “三之食”记述各类笋的性味、补益、调治、烹饪加工和保藏方法; “四之事”记述古人论述笋的典故文字; “五之说”为有关笋的杂说。该书援引广博，所引古书多今世所不传，很有参考价值。后世版本较多，主要有《百川学海》、《唐宋丛书》、《山居杂志》、《说郛》等本。 查看详情>>

3卷。北宋朱翼中著。朱翼中，名肱，字翼中，号大隐。《北山酒经》卷上是有关酒的总论，卷中介绍制曲法，卷下介绍酿酒法。本书是研究中国古代酿酒手工业史和科技史的重要参考资料。卷上简述中国的制酒史和饮酒史。提出“天之命民作酒，惟祀而已”，“酒之于世也，礼天地，事鬼神”的观点，强调酒的社会功能，认为酒是因为人类社会活动的需要而产生的。又指出后世因酒误事引起祸害，是因为失去节制，而酒是没有错的。作者还引述《周礼》、《月令》、《说文》、《春秋纬》、《释名》、《齐民要求》等书中有关酒的记载，并对一些术语如“五齐”、“六七投”等作了解释。卷中介绍制曲法。先总论制曲的一般要领。其中讲到“伤热则心红”，引起现代酒史研究者的注意。不少学者认为可能是关于红曲制造的最早记录之一，因为做红曲的发酵温度要比做其他曲为高。接着介绍十二种制曲法，分为罨曲、风曲、䤖曲三类。罨曲的制造法是把生曲埋置在麦秸里，定时翻动。罨曲又可分为顿递祠发曲、香泉曲、香桂曲、杏仁曲四种。其中顿递祠发曲在制作时要用蛇麻，据专家考证即酒花。这一记载说明中国早在宋代就已经使用酒花酿酒。风曲的制造法是用树叶或纸张包裹生曲，挂在通风之处。风曲有瑶泉曲、金波曲、滑台曲、豆花曲四种。䤖曲的制造法是用草捂合曲团，生毛后去掉盖草。䤖曲有玉友曲、白醪曲、小酒曲、真一曲、莲子曲五种。卷下介绍酿酒法。作者先按一般酿酒顺序，叙述各道工序的操作方法。它们是：卧浆，淘米，煎浆，汤酒。如进一步加工，或按各种特殊的方法酿制，则可获得各种不同特色的酒。书中介绍了煮酒、火迫酒、曝酒法、白羊酒、地黄酒、菊花酒、酴醾酒、葡萄酒法、猥酒、神仙酒法、冷泉酒法等制酒方法。 查看详情>>

一卷。宋窦苹撰。窦苹,字子野,汶上(今山东汶上县)人。生卒年及事迹均不详。著作除《酒谱》外,还有《新唐书音训》。《酒谱》杂叙关于酒的故事,寥寥数条,似有脱佚。然而《宋志》也作一卷。观其书,始于酒名,终于酒令,首尾完整,知原书仅止于此。大概为摘取新颖字句,以供采掇。其体例也与谱录稍有不同。现存《百川学海》本、《说郛》本、《唐宋丛书》本、《山居杂志》本、《夷门广牍》本、江阴缪氏云自在龛钞本二卷、《四库全书》本 查看详情>>

一题《孝肃包公奏议》。北宋包丞撰。10卷。治平二年(1065)由包拯门人张田编次。分应诏、致君、任相、择官等30门，凡171篇，多是针对时政提出的主张和建议，是包拯思想的集中体现。体现其政治思想的有《仁宗皇帝开天章阁亲制策问》之对策、《七事》、《论大臣形迹》、《论冗官财用》、《论取士》等篇，针对时弊，切中要害。而《论诏令数改易》、《请绝内降》等篇集中反映其法律思想，提出了“法存画一，国有常格”，方能取信于民，执法要公正公平。他希望统治者能爱民，以民为本，故上《请罢天下科率》、《请放欠》等篇，以期减轻人民负担。针对当时边备，他上《治边将》、《请择探候人》、《请发支汴河粮纲往河北》等篇，从实际出发，提出了一系列建议和措施，反映出其对边患的殷忧与关注，体现了他的国防思想。《包孝肃奏议》不仅是研究包拯思想的基本史料，也是研究宋代政治法律制度的重要文献。张田10卷本传至南宋初年，汪应辰因不满张本“其事之首尾，时之先后，不可考也”，故对其进行了笺注。张本和汪本的原本均已失传，今存最早的是明正统元年(1436)合肥方氏刊本，即出自张田本系统。1963年中华书局的《包拯集》即在张田本基础上整理而成，并辑录了两篇佚文。1989年黄山书社的《包拯集编年校补》在现存各种版本的基础上，增辑佚文15篇，对各篇章奏逐一考辨系年，分为4卷，是目前较好的本子。 查看详情>>

宋王溥撰。100卷。原本残缺,佚失第7—10卷,清别本有补亡4卷,作者不详,《四库全书》据以录补,仍加注明,以示区别,通行刊本以武英殿聚珍本为佳,后来的刻本皆以此为底本。记述唐代各项制度的沿革变迁。会要为史书体裁之一，属典志体断代史范畴。唐苏冕始创，撰会要40卷，记述唐高祖至德宗9朝事。 唐大中时，崔铉等奉诏续修40 卷。宋初王溥重加整理，并补收唐末史事，编纂成《新编唐会要》，后合称为《唐会要》。内容体例与《通典》相近，其中有新旧《唐书》所不载的史实。全书分为帝系、礼、乐、学校、宗教、选举、职官、民政、封建、历数、灾异、刑法、食货、舆服、外国等15类。王溥以后，以会要体撰史者渐多，至清代，各代会要均有编撰。此书，清代以前无刻本，传钞本脱误甚多。清开四库馆，经整理补充。通行以清武英本为最佳。有商务印书馆《国学丛书》本。1955年中华书局重印。 查看详情>>

一卷。宋吕本中撰。吕本中,字居仁,号东莱先生。吕公著之曾孙。曾任济阴主簿、起居舍人,官至直学士院。一生著述甚丰,有《春秋解》十卷、《童蒙训》三卷、《师友渊源录》五卷。本书是一本居官格言之类的著作,共有三十三则。吕本中曾任地方官多年,颇有阅历,书中所载多是他的切身体会。卷首即标明“清、慎、勤”三字,实为任官要旨。此书不载《宋史》本中列传,而见于 《宋史·艺文志》。此书有《百川学海》本、《说郛》本、《四库全书》本。 查看详情>>

物产志。宋宋祁撰。一卷。祁，字子京， 雍丘(今河南杞县)人。天圣进士。官翰林学士，吏部侍郎。是书乃嘉祐二年(1057)祁知益州(今四川成都)时所作。约四千余字。体例仿万震《南州志》。共记海椶、楠、竹栢、海芋、鸳鸯草等草木四十一种，药属九种，鸟兽八种、虫鱼七种，总六十五种。每物首绘图谱，各系以赞，并附注其下。今图已亡，赞皆古雅。材料皆为作者询访所得，翔实具体。对研究川西平原古代生态环境有一定参考价值。末有海盐胡震亨跋。有《四库全书》本。 查看详情>>

中国古代的一部案例汇编。宋代桂万荣编。1211年刊行，以后一再重刊，受到各朝统治阶级的重视。本书是在和凝、和㠓编撰的《疑狱集》和郑克编的《折狱龟鉴》两书的基础上选编出一部分，并从正史、野史、名人笔记中选出一些案例，合编而成的。原书分2卷，共144条，明朝吴讷又将它删去64条，剩80条，增补50条，共130条。内容有：原编“棠阴比事”包括小事函首、乖崖察额、彦超虚盗、吕妇断腕、王珣辨印、钱推求妇、程琳烓灶、孔察代盗、裴均释夫、曹摅明妇、魏涛证死等案例故事;“棠阴比事续编、补编”包括有寒朗悟帝、素立守法、李峤列枉、高柔察色、提举辩明、师泰折狱、筠守释诬等案例故事，介绍了封建社会执法、断狱、量刑等情况，总结了古代司法检验和审判的经验，其中许多案例，通过实地勘验调查案情原委、取得确凿证据等，对现存司法机关侦察破案、判罪量刑，也有一定参考价值。本书在当时对于指导司法活动，减轻人民讼累、避免冤案错案发生，加强封建统治，具有一定意义，它还流传到日本，被译为日文，对传播中国古代法律文化起了一定作用。 查看详情>>

北宋司马光撰。取唐代狄仁杰所著 《家范》之名，撰 《家范》10卷。全书之首以 《周易·家人卜辞》 和摘录 《大学》、《孝经》、《尧典》、《诗经 ·思齐》等书中的精语作为家范的总原则，自 “治家”至 “乳母”共19篇，广泛搜集历史上可以作为子弟榜样的历史故事、名言警句，加上自己的评论，分论家庭中不同身份人的不同行为规范和准则。提出齐家的准则是： 为人祖者，要“以义训其子，以礼法齐其家”，为人父者，“爱子教之以义”，为人母者，“不患不慈，患于知爱而不知教也”，为子者，以孝为天经地义等。治家的总的方针是 “莫如礼”。内容接近于生活实际，语言比较通俗简洁，各种准则大多有可操作性。其目的在于敦厚子弟的道德，加强他们的封建家教，维护纲常伦理。本书版本有《四库全书》本等。《洪氏唐石经馆丛书》收录清朱轼点评 《家范》本，颇便阅读参考。 查看详情>>

北宋沈括撰。二十六卷，《补笔谈》三卷，《续笔谈》一卷，总三十卷。括字存中，钱塘(今浙江杭州)人。仁宗嘉祐进士，累官太子中允。翰林学士，著名的自然科学家、政治家。他在王安石变法期间，参与制定新法。晚年遭保守派迫害，一再贬谪。五十七岁后闲居润州京口(今江苏镇江东郊)，筑室名梦溪。根据科学实践和平生见闻著此编。 全书分故事、辩证、乐律、象数、人事、官政、机智、艺文、书画、技艺、器用、神奇、异事、谬误、讥谑、杂志、药仪十七门;《补笔谈》仅分其中十七门，《续笔谈》不分门。按笔记体例共载六百○九条。内容涉及天文、历法、气象、地质，地理、物理、化学、生物、农业、水利、建筑、 医药、历史、文学、艺术等社会生活各方面。其中自然科学条目居三分之一。总结了古代直到北宋时期的自然科学成就，记录了劳动人民在科学技术方面许多杰出的发明和创造，多为正史所不载，成为重要科技史料。记述各种社会历史事实，如李顺起义， 赋税徭役扰民，宋代西北和北方边备利弊，以及典制礼仪的演变，极具史料价值。沈氏诗文俱佳，记载故事、乐律、艺文、书画谬误、讥谑等门，多有文学史料，为研究文学艺术的重要参考材料，旦往往被后世艺术创作取资。本书为笔记文学之上乘。最早有宋乾道二年(1166)刻本，今存元明复刻宋本。一九五六年，胡道静据清光绪番隅陶氏爱庐刊本为底本，参以十数种版本校注出版《梦溪笔谈校证》、一九五七年，又有《新校正梦溪笔谈》，颇便研读。 查看详情>>